ผลิตภัณฑ์ตำบล

“ส้มแขก” เป็นผลไม้พื้นถิ่นของจังหวัดชายแดนใต้ที่ไม่มีราคาอะไร รูปลักษณะคล้ายๆฟักทองจิ๋ว ชาวบ้านมักปลูกไว้แถวๆ บ้าน ส่วนใหญ่นำมาใส่ในแกงเหลือง ปลาต้มส้ม และต้มยำ เพราะมีรสชาติเปรี้ยว แต่หลายปีมานี้ส้มแขกเป็นผลไม้ที่ทำเงินอย่างดี และไม่ต้องดูแลรักษาอะไรมาก ถือเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสรรพคุณหลายอย่าง อาทิ ช่วยลดน้ำหนัก เป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยลดความดัน ฯลฯ ดังนั้นในสูตรพวกยาหรืออาหารเสริมเกี่ยวกับการลดน้ำหนักก็จะมีส้มแขกเป็นส่วนผสมที่สำคัญ
ด้วยสรรพคุณที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ทาง กศน.อำเภอเจาะไอร้องได้เล็งเห็นความสำคัญ จึงได้จัดตั้งกลุ่มอาชีพให้กับสตรีในชุมชนที่มีความสนใจ จึงได้นำส้มแขกมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ส้มแขกแช่อิ่มแบบธรรมดา น้ำส้มแขก และน้ำพริกเผาส้มแขก เพื่อเป็นการเพิ่มรายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์